Beergamotta

Birra prodotta ad alta fermentazione riconducibile allo stile Saison, con una gradazione in alcol per volume del 4,8 %. Si presenta all’aspetto con un bel colore dorato e una decisa velatura. La schiuma è molto bella, fine, compatta, cremosa, con buona aderenza e media persistenza. Al naso è d’intensità elevata e di buona complessità. Possiamo avvertire inizialmente note di cereale che virano poi su una decisa percezione del bergamotto utilizzato in produzione che si unisce a toni floreali freschi e a un leggero speziato di timo e melissa. Al palato è di frizzantezza elevata, corpo leggero, amaro moderato e persistenza retrolfattiva discreta.
Al sorso è fresca, inizia con leggeri toni mielati e di cereale accostati a un fruttato agrumato e citrico con richiami di mandarino cinese, pompelmo giallo e cedro, con una leggera acidità associata e un finale secco e asciutto di media lunghezza con un tocco di luppolo a donare un po’ amaro e di speziato che aiutano la bevuta.

ABBINAMENTI
Aperitivi, carni bianche, frutti di mare, acciughe al limone.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C

GRADAZIONE ALCOLICA
4,8 % VOL.

EBC
24

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